4 Portionen
Zubereitungszeit
15MinutenKochzeit etwa 40 Minuten
Zutaten
100 ml Rapsöl
80 ml kalte Sojamilch
1 Spritzer Zitronensaft
5 ml Weinessig oder anderen Essig
eine gute Prise Kala-Namak-Salz
etwas Pfeffer
Anweisungen
Sojamilch mit dem Stabmixer aufschäumen und dann langsam die Zitrone und den Essig hinzufügen
gut mixen
Öl, Senf, Salz und Pfeffer hinzu geben und wieder ca. 2 Minuten mixen
die Masse sollte dann schön schwergängig sein
Notizen
Zu Backkartoffeln gehört eine anständige Mayonnaise. Selbstgemacht.